海を愛する人のための紅茶 / ONDE

【海を愛する人のための紅茶 / ONDE 】　

海辺で迎える夜明けの情景をそのまま閉じ込めた「海を愛する人のための紅茶」は、ミネラル感と深いコクをたたえたネパールの秋摘み紅茶に、出汁のような旨味と穏やかな甘さを持つ国産べにふうきを重ねたブレンドです。ネパール秋摘み特有の赤橙色の水色が朝陽を思わせ、べにふうきがもたらす厚みが潮風のニュアンスを引き立てます。仕上げに加えた八朔とレモンのピールは、茶葉が周囲の香りを吸収する“センテッド”製法でじっくり移香させたもの。人工香料を使わず、果皮そのものの爽やかなシトラスが立ちのぼり、トップノートに晴れやかな光を、ミドルでは紅茶の渋味と旨味が重なり合って奥行きを、ラストにはほろ苦い余韻を残します。ホットなら100℃で5〜6分が基準。アイスなら少し濃いめに抽出して氷で急冷すると、泳ぎ終えた身体にキリッとした甘渋のコントラストがしみ渡ります。海を愛するすべての人へ――波音を聞きながら、この一杯とともに夏も冬も浜辺へ持ち出してください。

＜内容＞
原材料：紅茶、はっさくピール、レモンピール
原産国：日本、ネパール
内容量：25g / パック
賞味期限：製造日から3~4年
保存方法：直射日光及び高温多湿を避けて保存してください

＜サイズ＞
サイズ： 縦 17cm × 横 11cm × 奥行 5cm
（スタンディングパックの状態でおよそのサイズ）

［レシピ］（約2杯分）
お湯の量 ： 約400ml
茶葉 ： 約5g（ティースプーン山盛り2杯）
蒸らし時間 ： 5〜6分

［紅茶のおいしい淹れ方］
1. ポットとカップをしっかり温める。
2. 品質のいい茶葉を使う（用途に合った茶葉を選ぶ）
3. ティースプーンなどを使い、茶葉を正確に量る。
4. 新鮮な汲みたての沸かしたての湯を使う。（沸騰したての熱湯）
5. ティータイマーなどを使い、時間を正確に測る。

［ポイント］
紅茶のおいしい成分タンニンは、80℃以上の高い湯温で、ゆっくりと溶け出すという性質があるため、抽出中になるべくお湯の温度が下がらないようにティーポットをしっかりと温め、できるだけ熱いお湯で淹れ、蒸らし時間をしっかりととることが大切なポイントです。

ティーカップ1杯あたり、茶葉は約2.5〜3gで、お湯の量150〜200mlが一般的で、蒸らし時間は、茶葉の品種や形状（大きさ）によって異なります。


［オン・ザ・ロックス・アイスティー］
お湯の量 ： 約200m
茶葉 ： 約5g（ティースプーン山盛り2杯）
蒸らし時間 ： 3〜4分
氷 ： 約200g

1. ホットの作り方で、2倍の濃さのティーベースを作る。
2. たっぷりと氷の入った容器に、ティーベースを一気に注ぎ入れて、よく混ぜたら出来上がり。

［ポイント］
蒸らし時間をホットの時よりも30秒から1分短くして濾すのがおすすめです。そして、氷に注ぐ時は、躊躇せずに一気に！！勢いよく一気に！！です！！さらに透明感を出したい時は、溶けかけの小さな氷を取り除いてから、グラスに注ぎましょう。

▶︎雲透（くもすき）　〜　KUMOSUKI 〜　について

「雲透」とは、雲間から漏れてくるうっすらとした光を表す言葉です。
その光を頼りに、ものを見ることも「雲透」と呼ぶそうです。
人の世は様々な事に移ろい、時々その波に埋もれ心や身体が厚い雲に隠れた様になることがあります。
そんな時、時間をかけて茶葉が雲の様に美しく広がり黄金色の紅茶になるまで晴れ間を待つ時がゆったりと豊かな時間になる様に味わって欲しいと願いを込めて「雲透」と名付けました。

▶︎ミストバレー茶園について

赤道を中心に伸びる紅茶の生産に適した「ティーベルト地帯」
ここに属するネパール東部、標高1300mのジットプールに茶畑はあります。
茶葉が育つのに重要な美しい水や亜熱帯気候、高い標高、そして霧。
手つかずの自然が残るそこは”ミストバレー （霧の谷）”と呼ばれています。

昼夜の寒暖差や霧のベールで覆われることによって、春・夏・秋（クォリティーシーズン）の違いを体験していただけます。
透明感のある水色、口に含んだ時にほどけていくように広がる香りと味わいをそれぞれお楽しみください。

茶園の中でも最高ランクのプレミアムティーと呼ばれる茶葉が選りすぐられ、私たちの手もとには届けられます。
ミストバレー 茶園は誇りと自信をもち、最高品質でお届けできるよう工場をクリーンに保ち、オーガニック認証やISO22000も取得しています。

全ては安全をお届けするために。